Найбільш важливі навички для бармена

Бармени відповідають за змішування та подачу напоїв для клієнтів. Зазвичай вони працюють в барах, ресторанах або інших ліцензованих закладах. Бармени в Сполучених Штатах зазвичай залежать від порад для більшої частини своїх доходів.

Нижче наведено перелік п'яти найважливіших навичок для бармена, а також більш тривалий список інших навичок роботодавців, які шукають у кандидатів на роботу бармена.

Як використовувати списки навичок

Ви можете використовувати ці списки навичок у процесі пошуку роботи.

По-перше, ви можете використовувати ці навички у своєму резюме. У описі вашої історії роботи можна скористатися деякими з цих ключових слів.

По-друге, ви можете використовувати їх у супровідному листі. У тілі вашого листа можна згадати одну або дві з цих навичок і навести конкретний приклад того часу, коли ви продемонстрували ці навички роботи.

Нарешті, ви можете використовувати ці навички у вашому інтерв'ю. Переконайтеся, що у вас є принаймні один приклад того часу, коли ви продемонстрували кожну з п'яти навичок, перелічених нижче.

Звичайно, кожна робота потребуватиме різних навичок і досвіду, тому переконайтеся, що ви уважно прочитали опис роботи і зосередьтеся на навичках, перерахованих роботодавцем.

Найкращі навички п'яти барменів

Гарна пам'ять

Бармени повинні мати гарну короткострокову і довгострокову пам'ять. Короткочасна пам'ять дуже важлива для запам'ятовування та відстеження замовлення кожного клієнта.

Довготривала пам'ять допомагає вам запам'ятати імена постійних клієнтів і навіть їх улюблених напоїв. Клієнти цінують бармена, який слухає і запам'ятовує їхні замовлення. Крім того, ваша довгострокова пам'ять допоможе вам запам'ятати пиво, доступне на крані, і в пляшці, і рецепти для складних змішаних напоїв.

Спілкування

Зв'язок є критичним для бармена. Ви повинні говорити з клієнтами протягом всієї зміни, тому переконайтеся, що ви говорите голосно і чітко і підтримувати позитивний тон.

Можливо, найважливіше, що бути хорошим комунікатором означає бути хорошим слухачем. Вам потрібно уважно прислухатися до замовлень ваших клієнтів. Часто бармени чатують з клієнтами, щоб створити дружню атмосферу. Переконайтеся, що ви насправді слухаєте те, що кожен клієнт каже - це те, що робить хороший бармен великим.

Організація

Бармени часто зайняті всім баром і обслуговують декількох клієнтів. Хороший бармен пильно стежить за тим, хто що замовив, хто заплатив, а хто все ще чекає напою. Організоване дозволяє барменові жонглювати ці численні завдання. Бармени також повинні тримати бар чистим і організованим - це не тільки краще виглядає клієнту, але й дозволяє бармену працювати більш ефективно. Крім того, бармени повинні переконатися, що в барі є запаси і поповнювати предмети (наприклад, пляшки алкоголю, льоду, фрукти для гарніру і т.д.), оскільки вони вичерпуються.

Дружній

Хороший бармен вітає кожного клієнта з привітанням і посмішкою, навіть якщо він або вона не може обслуговувати клієнта відразу. Бути добрим, навіть до розчарованих клієнтів, важливо. Хороший бармен також вміє читати людей. Розміри клієнтів і знання, якщо вони хочуть зробити розмову або просто замовити напій, є цінним вмінням для барменів.

Композиція

Бути барменом може бути дуже напруженим. Іноді ви обслуговуєте десятки клієнтів одночасно. Хороший бармен зберігає всі попередні якості - пам'ять, спілкування, організацію і дружелюбність - навіть під тиском.

Список навичок барменів

A - C

• Розміщення різноманітних клієнтів
• Точність
• Адаптивність
• Алкогольні та безалкогольні напої
• Асертивність
• Уважна служба
• Основні математичні
• Знання пива, вина та лікеру
• Будівництво Rapport
• Спокійна реакція на агітованих гостей
• Прибирання
• Очищення барного обладнання
• Очищення посуду
• Збір та управління платежами
• Розмовляючи з патронами
• Створення приємної атмосфери
• Відносини з клієнтами
• Обслуговування клієнтів

D - L

• Надійність
• Детальна орієнтація
• Енергетичний
• Залучення інших
• Розважальна особистість
• Обслуговування продуктів харчування
• Гнучка
• Приготування гарніру
• Привітання гостей
• Гостьові послуги
• Гостинність
• Цілісність
• Міжособистісний
• Інвентаризація
• Прослуховування

M - P

• Управління стресом
• Ручна спритність
• Змішування напоїв
• Міксологія
• Моніторинг споживання алкоголю
• Багатозадачність
• Операційна точка придбання комп'ютерів
• Терпіння
• Підготовка робочої зони
• Професійний вигляд
• Просування

R - W

• Рекомендуємо підходящу їжу та напої
• Узгодження грошових ящиків
• Вирішення скарг клієнтів
• Продажі
• Почуття гумору
• Напої
• Соціальні
• Витривалість
• Панчохи бар
• Запас приладдя
• Прийом замовлень
• Командна робота
• ПОРАДИ (Тренінг для процедур боротьби з алкоголем)
• Вербальна
• Робота швидко