Навички ресторану та харчування для вашого резюме

Зміст:

Як використовувати списки навичок
Кращі навички для роботи ресторанів
Обслуговування клієнтів
Фізична швидкість і сила
Свідомість безпеки
Увага до дрібниць
Навички комунікації
Ознайомтесь з навичками, які висвітлюють продукти харчування
Приклад резюме ресторану (версія тексту)
Перелік навичок ресторану та харчування

Робота в громадському харчуванні може стати безцінним досвідом. Роботи з обслуговування продуктів харчування часто доступні і часто добре оплачуються. Крім того, вони можуть бути можливостями для розвитку подальших навичок, які можна застосувати до багатьох інших налаштувань.

Робітники ресторанів часто повинні бути художниками, комунікаторами, менеджерами, а іноді й арбітрами (вирішення конфліктів і питань може бути дивно важливим). Не кожен може зробити такий вид роботи, але деякі з тих, хто може зробити її кар'єру.

Як використовувати списки навичок

Хоча в деяких відношеннях робочі місця у сфері харчування дуже схожі з рестораном на ресторан, кожне місце також є унікальним. Є багато різних ролей в роботі ресторану, і установи відрізняються в тому, як вони розділяють обов'язки. Невеликі ресторани можуть попросити всіх зробити трохи всього, а інші більш спеціалізовані.

Коли ви подаєте заяву, вам доведеться уважно прочитати опис роботи. Відвідування ресторану та відчуття того, як проходить місце, може допомогти.

Як тільки ви знаєте, чого бажає ваш майбутній роботодавець, ви можете продемонструвати ці навички у ваших матеріалах та інтерв'ю. Будьте готові надати конкретні приклади. Наступне обговорення допоможе вам дізнатися, на що зосередитися, коли ви починаєте пошук роботи.

Кращі навички для роботи ресторанів

Співробітники ресторану «Задня хата» готують і подають їжу або чисті страви, а працівники «перед будинком» вітають і взаємодіють з клієнтами. Всі разом працюють як команда, щоб створити незабутній, приємний досвід для всіх меценатів. Існують певні навички, які вимагають всі робочі місця, а інші відрізняються перед будинком або є унікальними для однієї конкретної ролі.

Шеф-кухар не обов'язково повинен знати, як чекати таблиці, а сервер не повинен знати, як готувати (хоча знання, як говорити про їжу, може бути важливим).

Незважаючи на те, що тип ресторану має значення (правильна поведінка для персоналу, що чекає, дуже відрізняється в офіційній їдальні, порівняно з рестораном у вигляді жирної ложки), навички, як правило, можуть бути передані з одного місця на інше, за стилями та типами закладу.

Обслуговування клієнтів

Хоча навички обслуговування клієнтів найбільш очевидно необхідні для передньої частини будинку, сильна етика служби є критично важливою для всіх в команді, включаючи тих, хто ніколи не бачив патронів. Господар або господиня, а також персонал чекають, що гості зможуть насолоджуватися і насолоджуватися. Менеджерам іноді доводиться заспокоювати роздратованих клієнтів, пояснюючи політику або вирішуючи проблеми. Лінійні кухарі та посудомийні машини мають невидимі, але критичні ролі у щастя та здоров'я клієнтів, і вони повинні сприймати ці обов'язки серйозно.

Фізична швидкість і сила

Серверам потрібно перевозити незграбні, а іноді й важкі навантаження без пролиття. Посудомоечні машини повинні швидко завантажувати та розвантажувати машини, не рубаючи пластини або розрізаючи ножі. Побічні завдання, такі як заправка солонками, повинні виконуватися швидко і ефективно. Здатність до швидкого, постійного ходу, без відволікання, є критичною.

Свідомість безпеки

Ресторани можуть бути небезпечними місцями. Неправильно оброблена їжа може пошкодити, або насправді вбити, клієнтів. Неправильно використані чистячі засоби можуть викликати хімічні опіки. Ходьба за зайнятим кухарем, не пам'ятаючи сказати «за тобою», може призвести до серйозних термічних опіків або нещасних випадків з ножами. Мільйони людей щодня в'їжджають і залишають ресторани без жахливої аварії, тому що співробітники ресторану працюють разом, щоб зберегти себе і своїх клієнтів у безпеці.

Увага до дрібниць

Увага до деталей тісно пов'язана з безпекою. Сервери повинні пам'ятати, який замовнику замовив спеціальний без м'яти, і чи може бути в перев'язуванні плями перцю, тому що деякі люди мають серйозні і незвичайні алергії або уподобання, які повинні бути задоволені. Кухарі повинні зберігати свої інструменти та робочі станції ретельно чистими, або може виникнути харчове отруєння. Навіть тоді, коли нічого страшніше, ніж нещаслива їдальня, не поставлено на карту, слідкуючи за потребами численних столів у шумному, хаотичному оточенні, виснажлива робота.

Навички комунікації

Здатність спілкуватися лежить в основі обслуговування клієнтів і роботи в команді. Від опису спеціальних пропозицій до впорядкування нагадуючи колегам про те, що поверх біля салатного бару слизький, працівники ресторанів повинні мати можливість ефективно спілкуватися.

Ознайомтесь з навичками, які висвітлюють продукти харчування

Це зразок резюме, написаного для позиції харчової промисловості. Ви можете просто прочитати зразок нижче або завантажити шаблон Word, натиснувши посилання.

Завантажити шаблон резюме

Приклад резюме ресторану (версія тексту)

Eaton Serviss

789 Піонерський суд

Анкорідж, АК 99501

(123) 456-7890

[email protected]

HOST / SERVER

Харизматичний та орієнтований на клієнта сервер / сервер з п'ятирічним досвідом, що забезпечує безперебійну та ефективну роботу передньої частини будинку. Використовуйте відмінні здібності до колективної роботи та відносини між патронами, щоб забезпечити незабутні враження.

Ключові компетенції:

Забезпечують професійне та уважне обслуговування меценатам-ресторанам.
Бездоганна точність у всіх операціях з обробки готівки та обробки кредитів.
Відображення тактики та чутливості у реагуванні на проблеми клієнтів та швидке вирішення проблем.
Адепт у використанні програмного забезпечення Microsoft Office Suite, POS та управління рестораном.

Професійний досвід

ГРЕЙШНЕ ГРИЛЬ, Анкорідж, АК

Хост, Травень 2016 – Подарунок

Вітайте, посидьте і приймайте замовлення від меценатів одного з провідних ресторанів Анкоріджа. Опишіть щоденні страви, рекомендуючи вина та напої. Проактивно стежте за таблицями, щоб оцінити рівень задоволеності клієнтів і вирішити потенційні проблеми на етапах формування.

Часто запитувані клієнти, що повертаються, служать їхніми хостами на основі привабливих та оптимістичних комунікативних навичок.
Ретельно дотримується чистота таблиць і доріжок перед будинком.
Часто отримували нагороди та нагороди від вищого керівництва за позитивну командну роботу та високий рівень обслуговування.

Морський будинок, Анкоридж, АК

Сервер, Березень 2014 - квітень 2016

Одночасно з освітою, удосконалювали здібності в обслуговуванні клієнтів і операціях перед будинком. Сфера відповідальності включала прийом клієнтів, прийом замовлень, подачу їжі та напоїв до столів.

Продемонстрували чудові навички короткочасної пам'яті, негайно і точно запам'ятовуючи замовлення клієнта на напої та пункти меню.
Легко жонглювати службові обов'язки для декількох таблиць у швидкому сервісі обслуговування.

Освіта та сертифікація

Бакалавр з адміністрації гостинності (2016)

Університет Аляски Анкорідж, Анкорідж, АК

Сертифікація SafeServ