Кар'єрний прожектор: Торговий представник продовольчої служби

Їдальня - величезна промисловість. Люди в усьому світі люблять виходити їсти чи в рідному місті, чи в відпустці. Забезпечення ресторанів, курортів і готелів необхідними їм продуктами створило цілу галузь продажів.

Якщо ви зацікавлені в роботі з продажу в індустрії харчування, то чим більше ви знаєте про цю галузь, тим краще і краще ви будете готові.

Де шукати позицію

У більшості міст існують підприємства, які зосереджені на забезпеченні ресторанів необхідними їм продуктами та запасами. Якщо бізнес зосереджується на піцеріях, висококласних ресторанах, місцевих готелях, курортах або будь-якій комбінації, то ці підприємства потребують фахівців з продажу, щоб встановити та підтримувати відносини. Іншими словами, підприємствам громадського харчування потрібні люди, які можуть продавати іншим підприємствам галузі.

Звернення до будь-якого місцевого постачальника продуктів харчування у вашому регіоні, а також будь-якого національного або регіонального постачальника продуктів харчування - це те, де зацікавлені в продажі цієї галузі повинні почати свій пошук. Хоча спеціалізована ступінь в управлінні рестораном або досвід роботи в галузі завжди ставить вас вище вашої конкуренції, вони, як правило, не є вимогою для більшості робочих місць продажу або середнього рівня. Необхідною є сильна робоча етика, здатність створювати і розширювати відносини і факультети для розуміння продуктової лінійки.

Чого очікувати

Для тих, хто займає позицію початкового рівня продажів, ви повинні розраховувати на те, щоб витрачати більшу частину свого часу на пошуки нового бізнесу. Це означає відвідання місцевих закусочних і обговорення ліній продуктів і рівнів цін з менеджерами та власниками закупівель. Ви побачите, що більшість з них вже давно встановили відносини зі своїм поточним постачальником і, можливо, дуже неохоче змінюються. Вам потрібно зрозуміти, що якість і надійність надзвичайно важливі для ваших перспектив. Перехід на нового постачальника, тому що вони на кілька копійок менш дорогі, не є достатньою підставою для ризику та переходу від постачальника, з яким вони щасливі.

Вам потрібно створити переконливу причину, щоб хтось переключився на вас. Незалежно від того, чи це глибокі знижки, якість і гарантії, або унікальний продукт, який ніхто не продає, ви повинні очікувати, що ваші продажі будуть перевірені.

Для нових підприємств або тих, хто не задоволений своїм поточним постачальником, продажі часто робляться або втрачаються за ціною, вибором і взаєморозумінням. Одним з золотих правил продажу є те, що клієнт, який вам подобається, знайде причину для покупки у вас. І навпаки, вони знайдуть причину не купувати у когось, чого вони не люблять. Якщо вам не вистачає навичок побудови зв'язків, ви повинні почати вдосконалювати свої навички продажу в цій області.

Плани компенсації

Хоча це не завжди базується виключно на комісії, багато позицій початкового рівня в індустрії громадського харчування є комісією. Це означає, що у вас взагалі немає зарплати. Ви отримуєте оплату лише за продуктивність. Чим більше ви продаєте, тим більше ви заробляєте.

Якщо бізнес пропонує вам план комп, що включає в себе суміш заробітної плати і комісійних, ви повинні очікувати, що зарплата буде на низькій стороні і для всього вашого пакету, щоб бути сильно зважені на комісії. Промисловість громадського харчування - це висококонкурентний ринок, який може бути дуже ціновим. Якщо працівник повинен знизити вартість товарів, що поставляються своїм клієнтам, щоб встановити або підтримувати клієнта, у них не буде багато місця для виплати високих комісій для своїх торгових представників.

Довгострокова або короткострокова позиція?

Багато нових продавців, які забезпечують роботу в індустрії продовольчих послуг, використовують позицію початківця кар'єри продажів. Як тільки вони довели, що можуть продавати в конкурентній промисловості, вони шукають позиції збуту в більш прибуткових або фінансово вигідних галузях. Це не означає, що талановитий фахівець з продажу не повинен розглядати індустрію продовольчих послуг як потенційну кар'єру. Фактично, професіонал з продажу, який забезпечує позицію у великого регіонального або національного постачальника продуктів харчування, може не тільки зробити значний прибуток, але також може бути винагороджений численними пільгами.

Вони можуть включати подорожі, розподіл прибутку та привабливі пакети для виходу на пенсію. Як і в кожній позиції з продажу, тим краще ви робите!