Список та приклади навичок офіціанта / офіціантки

Бути офіціантом або офіціанткою нелегка робота. Робота фізично вимоглива. Ви, ймовірно, проведете цілу зміну на ногах, поспішаючи. Це може бути фінансово корисним, і великі поради можуть коштувати, але робота не для всіх.

Бути офіціантом вимагає дуже конкретної особистості та навичок, щоб досягти успіху. Офіціанти та офіціанти відповідають за привітання меценатів, доглядаючи за їхніми потребами, надаючи точне та швидке обслуговування.

Вони зобов'язані приймати замовлення, залишатися в курсі потреб клієнта і бути ефективними комунікаторами. Деякі фізичні навички потрібні офіціантам і офіціанткам, як підйом важких лотків і швидке переміщення між кухнею і їдальнею.

Нижче наведено список п'яти найважливіших навичок для офіціанта або офіціантки, а також додані додаткові переліки пов'язаних навичок роботодавців, які шукають кандидатів на роботу, що чекає на стіл.

Як використовувати списки навичок

Ці списки навичок можна використовувати в процесі пошуку роботи. Ви можете використовувати ці навички у своєму резюме, як у початковому резюме кваліфікації, так і в описі вашої історії роботи. Ви також повинні спробувати включити багато з цих «ключових слів» у супровідний лист.

Згадайте принаймні дві або три з цих навичок у тілі вашого листа, наводячи конкретні приклади часу, коли ви демонстрували їх на роботі.

Нарешті, ви можете використовувати ці навички у вашому інтерв'ю. Переконайтеся, що перед тим, як ви підете у своє інтерв'ю, у вас є принаймні один приклад того, коли ви продемонстрували кожну з п'яти найкращих навичок, перелічених тут.

Звичайно, кожна робота потребуватиме різних навичок і досвіду, тому переконайтеся, що ви уважно прочитали опис роботи і зосередьтеся на навичках, перерахованих роботодавцем.

Також перегляньте наші списки навичок, перерахованих за завданням і типом майстерності.

П'ять найбільш важливих офіціант або навичок офіціантки

Спілкування

Офіціанти і офіціанти повинні бути уважними слухачами. Вони повинні уважно прислухатися до прийому наказів, оскільки іноді потреби людей є складними. Хороший офіціант або офіціантка повинна вміти запам'ятовувати потреби своїх клієнтів, щоб чітко донести ці бажання до персоналу, що готує їжу. Вони також повинні мати можливість запам'ятовувати і передавати будь-які повідомлення, якщо кухня хоче спілкуватися з клієнтом.

Клієнти можуть задавати питання про пункти меню або інші деталі, а хороший офіціант або офіціантка має бути в змозі розмовляти з клієнтом таким чином, щоб відповідати на запитання і задовольняти їхні потреби просто і ретельно, з невеликим ускладненням.

• 10 найкращих навичок спілкування
• Спілкування
• Участь у публіці
• Замовлення їжі
• Вітайте гостей
• Прослуховування
• Вербальна комунікація

Навички людей

Частиною хорошого обслуговування клієнтів є збереження високої уваги до деталей. Мешканці ресторану можуть, часом, бути вимогливими і навіть грубими. Хороший офіціант повинен бути в змозі задовольнити потреби клієнта, навіть якщо вони не цілком розумні. Високий енергетичний та дипломатичний характер, навіть у разі міжособистісних конфліктів, може вплинути на ваш дохід, залежний від чайових.

• Приклади міжособистісних навичок
• Уважність
• Ввічливий
• Задоволеності клієнтів
• Обслуговування клієнтів
• Надійність
• Дружній
• Висока енергія
• Міжособистісний
• Вихідні
• Навички людей
• Позитивне ставлення
• Вирішення проблем
• Орієнтована на послуги
• Командна робота

Робота швидко

Бути офіціантом або офіціанткою часто означатиме, що вам потрібно мати хорошу суєту.

Робота в швидкому темпі є критичною, але так само підтримує появу впевненості і спокою. Хороший офіціант або офіціантка швидко рухатиметься, не з'являючись бігати або поспішати. Високий рівень зосередженості та уваги полегшує роботу, адже коли ви відточуєте деталі відповідних клієнтів і таблиць, ви будете задовольняти їхні потреби у швидкому вогні, щоб закрити одну перевірку та отримати нових людей цих порожніх місць.

• Доставка замовлень
• Обідня встановити
• Ефективний
• Енергетичний
• Захоплений
• Гнучка
• Мотивація
• Визначення пріоритетів служби
• Пунктуальність
• Очікування на таблицях

Багатозадачність

Офіціанти завжди керують декількома речами одночасно. Іноді один стіл буде замовляти коктейлі на початку їжі, тоді як інша їжа переїхала на десерт, тоді як ще одна готова бути очищеною і повернутою. Кожна таблиця рухається через свій власний маленький життєвий цикл, і дуже важливо, щоб офіціанти і офіціантки залишалися налаштованими на різні рівні потреби кожної таблиці або клієнта в певний момент.

• Приклади багатозадачних навичок
• Столи автобусів
• Лотки для перенесення
• Прибирання
• Таблиці очищення
• Введіть замовлення
• Дотримуйтесь інструкцій
• Обробляйте грошові та кредитні операції
• Вхідні замовлення
• Змінити
• Підтримуйте вигляд таблиці
• Обробка грошей
• Багатозадачність
• Місце замовлення
• Системи продажу
• Гості сидіння
• Подавати їжу та напої
• Встановіть таблиці

Гарна пам'ять

Кожен клієнт замовляє їжу по-різному. Деякі можуть наполягати на певній їжі без певного інгредієнта. Деякі хочуть лимона в їжі соди, а інші не хочуть фруктів у своїй звичайній соді. Накладка і ручка стане в нагоді, але, тим не менш, офіціант або офіціантка повинні володіти вродженою здатністю згадувати всі види мирських деталей, знову і знову, протягом зміни.Офіціант також буде зобов'язаний запам'ятовувати всілякі деталі про списки продуктів та напоїв.

• Точність
• Замовлення напоїв
• Знання продуктів харчування та напоїв
• Знання продуктів харчування та приготування напоїв
• Знання налаштування таблиці
• Математика
• Запам'ятайте меню та ціни
• Візьміть замовлення на напої та продукти харчування
• Робочі знання про санітарію

Харчування може бути жорстким для вашого тіла, але в кінцевому підсумку дуже прибутковим. Це не для всіх, але якщо ви володієте п'ятьма найкращими навичками, які ми тільки що обговорили, це може бути ідеальним для вас.