Список і приклади навичок сервера харчових продуктів

Бути сервером їжі нелегка робота. Робота може бути фізично виснажливою, оскільки ви на ногах протягом довгих змін, часто поспішаючи з столу на стіл, іноді несучи важкі лотки їжі. Бути сервером потрібна дипломатія, хороша пам'ять і здатність взаємодіяти з широкою лінією особистостей, від колег позаду і перед будинком до клієнтів.

Тим не менш, їжа може бути прибутковою, корисною і навіть веселою. Продовольча служба може бути веселою та особистою роботою. Вона також може бути досить прибутковою, залежно від установи. Деякі сервери покладаються на перевірку мінімальної заробітної плати. Інші беруть додому тисячі підказок кожного місяця. Якщо ви працюєте в вишуканому ресторані високого класу, або в місцевій закусочній, навички, перераховані тут, є досить універсальними, і коли вони застосовуються добре, це вплине на послідовність ваших доходів.

Найкращі навички сервера харчування

Дружність

Харчові сервери повинні бути веселими і доброзичливими, незалежно від того, наскільки вони виснажені, втомлені або розчаровані. Ви можете нести відповідальність за п'ятнадцять столів одночасно, але для сім'ї, ви обслуговуєте в даний момент, ви їх один контакт з рестораном. Їхній досвід харчування залежить від вас. Крім того, кухні можуть бути напруженими і напруженими місцями. Примхливий офіціант може скинути настрій у кухні. Бути приємним і приємним, щоб бути навколо важливими якостями як в передній і задній частині будинку.

Спілкування

Як сервер харчування, ви повинні бути в змозі ефективно і ясно спілкуватися, як з клієнтами, так і з колегами. Ви повинні бути в змозі уважно слухати, розуміти проблеми клієнтів і ефективно передавати їх кухарям або керівництву. Крім того, вам може знадобитися запам'ятати аспекти меню або історії ресторану і передати ці деталі клієнтам.

Увага до дрібниць

Деякі замовлення можуть бути складними, від харчової алергії до прянощів або гарнірів. Якщо ви забудете деталь, наприклад, залишивши приправу або включаючи сухарики, коли у клієнта є алергія на клейковини, ви засмучуєте і розчаруєте їх. Гірше, ваша помилка може зробити когось хворим. Звернення уваги на деталі замовлень є важливою частиною вашої роботи і важливою для загальної якості вашої роботи.

Енергія

Зрушення можуть бути довгими і жорсткими на ваших ногах. Ви повинні мати значні запаси енергії, або зрушення будуть просто тягнути для вас. Природно, що люди з високими енерговитратами прагнуть процвітати в продовольчому обслуговуванні.

Вирішення проблем

Ваш менеджер не завжди буде навколо, щоб допомогти вам розібратися із засмученими клієнтами. Ви повинні мати можливість вирішувати проблеми на місці. Якщо ви не можете вирішити проблему, ви все одно повинні зробити клієнта почутим і зрозумілим. Будь то зняття вартості їжі або безкоштовний десерт, ви повинні бути творчими, щоб врятувати ситуацію.

Фокус

Як сервер харчування, ви будете оточені людьми та їхніми вимогами. Легко відволіктися від гучного або стійкого клієнта. Навпаки, цікава розмова з колегою або особливо дружним патроном може привести вас до того, щоб нехтувати своєю роботою.

Спілкування з співробітниками, дружнє ставлення до покровителів і задоволення найвищих пріоритетів - це частина вашої роботи, але ви повинні бути в змозі збалансувати ці конфліктні пріоритети, щоб забезпечити гарне обслуговування. Ваша здатність тримати себе зосередженим і на задачі має вирішальне значення для вашого успіху в якості сервера харчування.

Як їх використовувати

Якщо ви плануєте подати заяву на посаду продовольчого сервера, перегляньте цей опис необхідних навичок. Визначте ті навички, які у вас вже є, і зверніть увагу на ті, які вам можуть знадобитися. Ресторани відрізняються тим, які навички вони вважають найважливішими.

Деякі місця можуть пробачити сервер, що він повільний, якщо у нього є відмінні навички для людей, а інші не будуть, наприклад. Але в цілому, необхідний набір навичок для серверів харчування досить послідовний.

Ресторани можуть приймати резюме претендентів на посади продовольчої служби, але багато хто використовує аплікаційні форми. У будь-якому випадку, обов'язково наголосіть на тих навичках, які шукає ваш потенційний роботодавець, і, коли ви будете інтерв'ю, будьте готові надати приклади того, як ви втілюєте ці навички.