Список питань для інтерв'ю для шеф-кухарів

Коли ви готуєтеся до інтерв'ю для позиції шеф-кухаря, вам потрібно буде провести дослідження. Існує жорстка конкуренція для найбільш бажаних робочих місць, і ви повинні принести найкраще на ваше інтерв'ю. Корисно розглянути необхідні навички для шеф-кухаря і придумати приклади, де ви успішно використовували ці навички в ресторанах, де ви працювали.

Ретельно підготуючись, ви готові відповісти на будь-які запитання на інтерв'ю для шеф-кухарів з упевненістю.

Питання інтерв'ю шеф-кухаря

1. Чому ви вирішили стати шеф-кухарем? Які інші постійні позиції ви раніше провели?
2. Ви ходили в кулінарну школу? Які повноваження ви отримали за допомогою кулінарних досліджень?
3. Що вам найбільше подобається в освітньому досвіді? Що ви хотіли менше?
4. Де і як ви навчалися?
5. Який ваш стиль управління? Який стиль управління ви віддаєте перевагу вашому керівнику?
6. Скільки співробітників повідомляють вам? На яких рівнях працюють співробітники, які є вашими прямими звітами?
7. Ви командний гравець? Опишіть свою звичайну роль у робочому середовищі, орієнтованому на команду? Чи легко ви взяти на себе керівну роль?

1. У вас є почуття гумору?
2. Розкажіть мені про складну ситуацію і як ви її обробляєте?
3. Опишіть взаємозв'язок між внутрішніми та внутрішніми операціями.
4. Розкажіть мені про свій досвід роботи з керівництвом працівників і працівників. Опишіть останній раз, коли ви повинні були дисциплінувати підлеглих.
5. Чи можете ви працювати з гнучкими годинами?
6. Чи є найбільший кухар, якому ви захоплюєтеся? Хто і чому?
7. Яка ваша улюблена кухня? Скільки різних видів кухні ви здатні виробляти?
8. Яка ваша улюблена кухня готувати?

1. Яке ваше улюблене вино?
2. Розкажіть про свої знання про вино.
3. Розкажіть мені про пару вина і про їжу.
4. Які тенденції ви помічаєте щодо вин і продовольчих пар?
5. Який приклад весняного меню, яке ви б підготували для мене?
6. Якщо вас попросили зменшити вміст жиру та натрію в меню, що б ви зберегли аромат у якості страви?
7. Що ви робите, щоб залишатися в курсі нових тенденцій? Опишіть два або три найбільш цікаві тенденції галузі.
8. Як ви перевіряєте якість ваших інгредієнтів?
9. Опишіть свої знання про безпеку харчових продуктів.

1. Як ви берете участь у складі напою вашого закладу?
2. Як ви займаєтеся розробкою меню та загальним дизайном?
3. Коли ви найщасливіші на роботі?
4. Якщо б вам сказали, що ваші витрати на продукти харчування високі, які п'ять речей ви б спочатку подивилися?
5. Який середній річний дохід ресторанів, у яких ви працювали?
6. Як ви берете участь у фінансовому аспекті бізнесу?
7. Розкажіть про свій досвід складання бюджету, закупівель та контролю запасів.

Дослідження фону для вашого інтерв'ю

Ви повинні бути впевнені, що ви знайомі з кухнею та меню ресторану, а також якою більшою є його бізнес-модель та історія.

Якщо у вас є контакти в ресторані, торкніться їх для отримання інсайдерської інформації, яка допоможе вам зробити найкраще враження під час інтерв'ю.

Чим більше ви знаєте про те, як працює бізнес, тим краще ви можете пристосувати свої відповіді, щоб показати, як покращити їхнє меню та прибутковість.

Переконайтеся, що у вас є запитання, які потрібно попросити інтерв'юера показати їм вашу глибину знань та зацікавленості у цій посаді.

Робота ресторану та харчування

Багато разів, як шеф-кухар, ваші обов'язки будуть включати набагато більше, ніж просто контроль кухні в ресторані. Ви також можете керувати передньою частиною будинку і нести відповідальність за найм чекаючих, барменів, кухарів та інших працівників.

Під час вашого інтерв'ю для позиції шеф-кухаря, ви повинні бути готові обговорити загальний ресторан та навички харчування, а також, особливо, оскільки вони пов'язані з ефективним управлінням їдальні.

Більше питань для співбесіди

На додаток до запитань щодо співбесіди, Вам також будуть задані більш загальні питання про вашу історію зайнятості, освіту, сильні сторони, недоліки, досягнення, цілі та плани. Якщо ви шукаєте позицію шеф-кухаря, яка включає в себе обов'язки керівництва або виконавчого рівня, вас можуть попросити описати ваші здібності керівництва, досвід нагляду та досвід у питаннях фінансової та ресторанної вартості.