Заголовки ресторанів та описи

Ресторани є важливими роботодавцями, особливо для молодих людей, які тільки починають свою кар'єру, і можуть бути основними економічними факторами в районах, що залежать від туризму. Хоча ресторани, як правило, наймають велику кількість працівників початкового рівня, це, здебільшого, некваліфіковані робочі місця.

Навички обслуговування клієнтів, відточені в передній частині будинку, можуть бути передані більшості інших галузей

Крім того, чекати співробітників у висококласних ресторанах часто можуть заробити дуже хороші гроші в чайові. І деякі ресторани наймають на дуже велику різноманітність посад, від висококваліфікованих кухарів до адміністративного персоналу.

Робота з ресторанами Варі за типом ресторану

Тип ресторану впливає на те, які робочі місця доступні. Велика мережа фаст-фудів або казуальних ресторанів буде надавати адміністративні, кадрові, управлінські та маркетингові позиції, тоді як у невеликому кафе або вишуканому ресторані ці обов'язки, скоріше за все, потраплятиме до генерального директора, власника або навіть шеф-кухар.

Взагалі, робота в ресторанах поділяється на посади «позаду будинку» і «попереду будинку». У великих мережах, як правило, існує корпоративне місце, де відбуватиметься керівництво та адміністрація.

Якщо ви зацікавлені в роботі в ресторані, ваші шанси, ймовірно, краще в ланцюзі ланцюга, де є ймовірні протоколи для догляду та навчання персоналу для просування по службі.

Вакантні робочі місця

Позиції в будинку - це підготовка їжі, а також персонал для миття посуду. Маленькі ресторани можуть мати тільки одного кухаря або кухаря. Більші місця можуть мати всю команду з підготовки їжі, включаючи шеф-кухаря, шеф-кухаря, кухаря, кухаря та пекаря, а також менеджера кухні, відповідального за навчання, інвентар та інші наглядові та адміністративні обов'язки.

У мережах ресторанів мережі, генеральний менеджер буде мати остаточну відповідальність як за фронт, так і за задню частину будинку, але ця роль зазвичай не має прямого еквівалента в власних ресторанах.

Робочі місця перед будинком

Позиції на фронті будинку - це ті, які безпосередньо стосуються громадськості. Ці заголовки можуть включати хост або хостес (або майстер-d, у більш висококласних ресторанах), сервер (або офіціант / офіціантка), busser (або busboy / busgirl, або назад офіціант), бігун і бармен.

Деякі ресторани мають спеціалізовані ролі: той, хто радить відвідувачам вибору вин, є сомельє, а менеджер вибору сиру, як радять їжу, так і керує належним зберіганням, є майстром.

У ресторанах швидкого харчування чекають касири та оператори з проїздом. Можуть бути додаткові позиції підтримки або управління, залежно від розміру та складності ресторану, таких як менеджер зрушень, менеджер підлоги або капітан таблиці. Обов'язки всіх цих позицій можуть бути різними в різних ресторанах залежно від структури бізнесу.

Робота з ресторанів

В регіональних або національних мережах ресторанів існуватиме офісний офіс, на якому розміщується керівництво та пов'язаний з ним персонал, включаючи адміністративних помічників, керівників офісів, IT-спеціалістів та членів екіпажу.

Часто існують окремі адміністративні, комунікаційні, кадрові, науково-дослідні та маркетингові підрозділи. Ці позиції подібні до позицій корпоративного офісу будь-якої великої компанії, в будь-якій галузі.

Корпоративний офіс відповідає за питання, що стосуються всієї компанії, або цілі регіональні підрозділи в компанії, такі як визначення маркетингової стратегії, визначення бренда компанії, а також розробка та впровадження політики компанії.