Список прикладів та навички індустрії гостинності

Зміст:

Навички індустрії гостинності

Індустрія гостинності є послідовною формою зайнятості в багатьох областях і прекрасним місцем для молодих людей, щоб проникнути в професійний світ. Хоча багато позицій є початковим рівнем, інші вимагають великої кваліфікації і пропонують як великий престиж, так і відмінні компенсації.

Ось список навичок, які працедавці шукають у кандидатах для працевлаштування в індустрії гостинності. Ви можете скористатися цим списком, щоб визначити, які відповідні навички у вас вже є, і які ви повинні вказати у своїх матеріалах та інтерв'ю. Цей список не є виключним.

Деякі підприємства можуть шукати додаткові навички, тому важливо уважно читати посадові інструкції. Крім того, багато готелів також наймають на посади, які не є особливо характерними для індустрії гостинності, такі як офісні співробітники.

Навички індустрії гостинності

Готельні операції

Готелі використовують персонал фронт-бюро, обслуговуючий персонал, персонал ресторану, менеджери, іноді носії, планувальники подій та консьєрж, залежно від типу готелю. Більшість цих позицій вимагає відмінних навичок обслуговування клієнтів, уваги до деталей, колективної роботи та хорошого особистого догляду.Важливе значення має також творче вирішення проблем (тому що мандрівники іноді мають несподівані проблеми) і глибоке знання місцевих ресурсів і визначних пам'яток.

Навички стійки реєстрації гостей та послуг гостя
Навички консьєржа

Продовольча служба

Foodservice включає в себе все, від швидкого харчування до роботи в якості сервера в ресторані високого класу. Всі ці робочі місця вимагають відмінних навичок обслуговування клієнтів, уважної уваги до деталей (забуваючи про незначну деталь може дати клієнту харчове отруєння або викликати небезпечну для життя алергію), а також глибоке знання поточних пропозицій ресторану. Робота швидко розвивається, і хороша пам'ять має вирішальне значення.

Список навичок сервера для харчових продуктів
Навички офіціанта / офіціантки
Навички ресторану та харчування

Приготування їжі та напоїв

Приготування їжі та напоїв може включати обслуговування клієнтів (наприклад, для барменів або баристів кави), або ці роботи можуть бути повністю за кадром (наприклад, повара). На додаток до спеціальних навичок використання інструментів торгівлі, таких як еспресо-машини і кухонне обладнання, потрібні більш загальні здібності. Вони включають, знову ж таки, увагу до деталей, а також прихильність до безпеки, здатність добре працювати як частина команди, а також можливість швидко і спокійно працювати в умовах високого тиску.

Баріста навички для резюме
Список навичок барменів
Список навичок шеф-кухаря

Технічне обслуговування та очищення

Хтось повинен утримувати ресторани, готелі, клуби чистими і санітарними. Інша робота включає в себе ремонт обладнання, заміну лампочок, і заміну зламаних замків на дверях кабін для ванних кімнат, наприклад. Існує суттєве перекриття між набором навичок зберігання та технічного обслуговування, і деякі посади можуть певною мірою поєднувати обидві ролі. Ці навички включають в себе все, від безпечного і належного використання хімічних засобів для чищення до основного електротехнічного ремонту і столярних виробів. Командна робота часто важлива, як і сильна робоча етика.

Список технічного обслуговування та технічних навичок

Управління

Управління гостинністю вимагає навичок, які є специфічними для промисловості та інших, які важливі в будь-якому контексті управління. При поданні заявки на таку посаду вам доведеться продемонструвати командну роботу, лідерство, бюджетування, стратегічне мислення, обслуговування клієнтів і глибоке розуміння вашого конкретного бізнесу - чи означає це вміти говорити розумно про їжу і вино для менеджера ресторану, розуміння того, коли зайнятий сезон для вашого готелю і чому.

Список управлінських навичок
М'які навички для менеджерів

Особисті навички

Ваші особисті атрибути також відомі як м'які навички. Ваші технічні навички та повноваження зможуть побачити ваше резюме і відкрити двері для інтерв'ю, але саме ваші м'які навички переконують інтерв'юера, що ви є правильною людиною для роботи. Їх називають «м'якими», тому що їх важко визначити і оцінити чітко, але вони критичні. До них відносяться соціальні навички, які дозволяють гармонійно працювати з іншими працівниками та зрілістю, щоб відповідально управляти своїм навантаженням і пристосовуватися до мінливих ситуацій.